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強化安全意識,規范操作流程,確保食品安全

文章來源:本站原創 作者:張寧 王濟飛 責任編輯:張寧 王濟飛 發布時間:2019年05月07日 點擊數: 字號:

強化安全意識,規范操作流程,確保食品安全

  為進一步加強學校食堂管理,強化食品安全意識,提高食堂從業人員職業素養,消除食品安全隱患,2019年4月26日,臨沂市工業學校召開了全體食堂從業人員培訓會,食堂管理人員和所有工作人員參加了培訓。

培訓會由學校副校長榮學文主持。學校膳食科主任岳秀寶帶領與會人員認真學習了臨沭縣教育和體育局印發的《臨沭縣中小學食堂管理辦法(試行)》,進一步明確了原材料采購、驗收、入庫,以及加工過程中的規范,讓每一位從業人員清晰的掌握了每個環節應該做什么、應該怎么做,也明確了每個環節不應該做什么,不應該怎么做。

榮學文副校長在總結講話中強調:《臨沭縣中小學食堂管理辦法(試行)》中明確要求必須落實的規范既是以往食品安全衛生工作的經驗總結,更是從過去一些食品安全事故中汲取的教訓,希望每一位從業人員一定要時刻繃緊食品安全這根弦,一定要不折不扣地執行食品安全操作規范,任何人不能抱有僥幸心理違規操作;《臨沭縣中小學食堂管理辦法(試行)》中嚴禁使用的原材料任何人也不準使用;學校膳食科要加強對原材料入口關的監督,要加強對食品加工過程的監督,杜絕發生任何食品安全事故。

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